Lobkowicz Ale
Az eredeti kora középkori angol ale komlózatlan sör volt, mely ma már nem létezik. A mai – természetesen már évszázadok óta komlózott – felsőerjesztésű ale-eket a világostól a borostyánszínen át az egészen sötétbarnáig terjedő színskála, különféle keserűségértékek, alkoholtartalom, és jellemzően gyümölcsös utóíz jellemzi.
A kontinentális sörízlés nem tartotta sokra a felső erjesztésű söröket - talán a búzasör volt sokáig az egyetlen kivétel. Az amerikai sörforradalom hatására, azonban világszerte ismét divatba jöttek az ale-k. Talán nem is kell mondani, hogy a műfaj legnagyobb sztárja az IPA is tagja az ale-k népek sörcsaládjának a tagja.
A cseh sörgyártás is csak az utóbbi évtizedbe kapott rá a felsőerjesztésű sörök ízére, hiszen a pilseni elképesztő sikere óta szinte kizárólagosan láger söröket főztek – igaz azokat viszont hibátlan minőségben. Valamit minden bizonnyal tudnak a cseh sörfőző mesterek, hiszen pontosan ráéreztek az ale-k ízvilágára és több sörfőzdében készülnek pompás ale-k.
A Protivínben főzött ale tündöklő borostyán színét a speciális malátafajták keverékének köszönheti. Nem kevésbé vonzó a citrusos és fűszeres tónusokba hajló komlóillat sem. A sör keserű ízét a természetes komló és grépfút jelenléte igazolja. Jellegzetes karakterét az amerikai Cascade komlófajta illetve a gyártási folyamat legvégén végre hajtott hidegkomlózás biztosítja.